קינמון. מה יש להגיד על התבלין הנפלא הזה?
כל מתכון שמצויין בו קינמון אני חייבת לנסות.
העוגיה הזאת בעלת מרקם נהדר והריח? אלוהי!
ממליצה לכל חובב או חובבת קינמון לרוץ למטבח עכשיו ולהכין את העוגיות האלה והדבר הכי מעולה במתכון אתם שואלים? זה שאפשר להקפיא את הבצק אחרי הכנת הכדורים (עם הציפוי). מה זה בעצם אומר? שכל רגע שארצה יהיו לי עוגיות קינמון טריות מהתנור!
מרכיבים:
2 ו- 1/2 כוסות קמח
2 כפיות קרם טרטר (לא לוותר!)
1 כפית אבקת סודה
1/2 כפית מלח
225 גרם חמאה, טמפ׳ החדר
1 ו- 1/2 כוסות סוכר
2 ביצים
לציפוי העוגיות:
1/4 כוס סוכר
1 כף קינמון
אופן ההכנה:
1. לחמם את התנור ל 190 מעלות.
להכין 3 תבניות עם נייר אפייה
2. בקערה בינונית לערבב קמח, קרם טרטר, סודה ומלח. להניח בצד.
3. במיקסר עם וו גיטרה לערבב את החמאה עם הסוכר עד שאוורירי. בערך 3 דקות. להשפוך בהדרגה את הביצים, אחד אחרי השני , עד שמתאחד.
4. להמיך את מהירות המיקסר ובהדרגה להוסיף את התערובת היבשה עד שמתאחד. להמנע מערבוב יתר.
5. בקערה קטנה נפרדת לערבב את המרכיבים לציפוי (סוכר + קינמון)
6. להכין כדורים בגודל של כף ולכסות אותם עם התערובת הסוכר. לסדר אותם בתבנית אפייה מרווח של 2 ס״מ לפחות (הן מתפשטות באפייה) ולאפות במשך 8-12 דקות. העוגיה מוכנה כשהיא עדיין רכה במרכז ושחומה בצדדים.
לתת לעוגיות להתקרר כ-10 דקות לפני שמעבירים למשטח צינון.
* העוגיות טובות במשך 5 ימים בכלי אטום בטמפ׳ החדר.
♥המתכון נלקח מאתר: browneyedbaker
תגובות