פודינג וניל אמיתי

הכנתם קינוח ונשאר לכם חלמוני ביצה? אל תזרקו!
פודינג = פתרון מצוין לשאריות חלמונים.

פודינג וניל הוא קינוח קליל, מהיר (10 דקות הכנה!) ואפשר לאכול אותו חם או קר.
ודרך אגב…הוא ללא גלוטן 🙂
שנתחיל?

מרכיבים (4 מנות):
1/2 כוס סוכר לבן
1/4 כוס קורנפלור
2 1/2 כוסות חלב 3%
1/4 כפית מלח
3 חלמוני ביצה
14 גרם חמאה (בערך כף)
1 כפית וניל, איכותי

אופן ההכנה:
1. בסיר בינוני, על אש בינונית נמוכה, לערבב סוכר, קורנפלור, חלב ומלח עד שמתחמם.
2. לעשות השוואת טמפרטורות עם החלמונים (יוצקים בעדינות מעט מהתערובת החלב אל החלמונים,
תוך כדי ערבוב מהיר ומחזירים את התערובת לסיר ולא מפסיקים לערבב).
3. לערבב עד שמסמיך (כ 5-7 דקות)
4. כשהתערובת הסמיכה, להוריד מהאש, להוסיף חמאה ווניל ולערבב.
5. למזוג לתוך 4 כלי הגשה ולצנן כ 15 דקות לפני שמכסים עם ניילון נצמד ומכניסים למקרר.

*אם רוצים לאכול את הפודינג חם, אפשר לאכול מיד אחרי המזיגה.
אם רוצים לאכול אותו קר יש לקרר למספר שעות במקרר.