עוגת שיש בחושה

ביום שבת אני אוהבת שיש לי עוגה לנשנש ליד הקפה בבוקר (ואחר הצהריים). 
עוגות בחושות, לא מתוקות מדי, קלות להכנה, נימוחות ומאווווד טעימות.
הפעם החלטתי לאפות עוגת שיש.
עוגה בעלת מראה מעניין עם מרקם אוורירי ונימוח וציפוי מעט קראנצ’….
בדיוק העוגה שמתאימה לסוף שבוע רגוע לצד הכוס קפה.

מרכיבים:
100 גרם חמאה, רכה מאוד
1 כוס סוכר לבן
3 ביצים, טמפ’ החדר
1 כפית תמצית וניל
1 3/4 כוסות קמח רך (קמח עוגות/עוגיות)
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית מלח

2/3 כוס רוויון, טמפ’ החדר

1/4 כוס + 1 כף קקאו מעורבב עם 1/4 כוס + 2 כפות מים חמים מאוד

אופן ההכנה:
לחמם את התנור ל-175C ולשמן תבנית אינגליש קייק באורך 22 ס”מ.
1. בקערה לערבב את הקמח, אבקת אפייה ומלח. להניח בצד.
2. במיקסר עם וו גיטרה לערבב חמאה עם סוכר למשך דקה.
3. להוסיף ביצים, אחת אחר השנייה ולבסוף את התמצית וניל.
3. לתוך הבלילה הרטובה להוסיף 1/3 מתערובת הקמחים לערבב
ואז להוסיף 1/2 מהרוויון ולערבב. לחזור על הפעולה אבל לסיים עם תערובת הקמחים.
(1/3 קמחים -> 1/2 רוויון -> 1/3 קמחים-> 1/2 רוויון-> 1/3 קמחים)
4. מוסיפים 1/3 מהבלילה לתוך תערובת הקקאו ומערבבים היטב.
5. ליצוק את הבלילות בתוך התבנית בצורה של “דמקה” ועם קיסם ליצור דוגמת שיש
6. אופים בין 40-50 דקות, עד שהעוגה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.

*העוגה לא מתוקה בכלל, אם אתם אוהבים עוגות יותר מתוקות תוסיפו עוד 1/4 כוס סוכר לבלילה.
*אם אין קמח רך אפשר להשתמש בקמח לבן רגיל

♥מתכון העוגה נלקח מהאתר www.marthastewart.com