פיתות ביתיות במחבת

ברגע שתכינו פיתות בבית לא תאמינו כמה שזה קל (במיוחד שלא צריך תנור)
אפיית הפיתות נעשית על מחבת והתוצאה לא פחות מקצועית משל מאפייה.

מרכיבים:
150 גרם קמח לבן
50 גרם קמח מלא
300 גרם קמח לחם
1 כף שמרים
2 כפות סוכר
1/8 כוס שמן קנולה
1 1/2 כוסות מים, טמפ’ החדר
1/2 כף מלח

אופן ההכנה (10 פיתות):
1. במיקסר עם וו לישה ללוש את כל המרכיבים למעט המלח עד שמתאחד.
2. להוסיף לבצק את המלח וללוש במשך 7-9 דקות עד שנוצר כדור בצק גמיש.
3. לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהתפיח במקום חמים במשך שעה.
4. להעביר את הבצק למשטח נקי ולחלק את הבצק ל-10 כדורים
ולכסות במגבת עד לשלב הבא (למנוע מתייבשות של הבצק).
5. כל כדור יש לרדד לעיגולים בגודל של פיתה, בעובי של 1/2 ס”מ.
לכסות עם המגבת לתת לבצק 10 דקות מנוחה.
6. לחמם מחבת יבשה, על אש בינונית גבוהה.
7. להניח בתוכה עיגול בצק ולהפוך כל 30 שניות עד שהפיתה מתחילה להתנפח, נוצר כיס והיא זהובה.
יש לחזור על הפעולה עם שאר הבצק ולערום את הפיתות זו על זו ומכסים במגבת.

*הפיתות מעולות גם אחרי הקפאה. יש לקרר את הפיתות לטמפ’ החדר ולאחסן במקפיא בתוך שקית אטומה.
כשרוצים לאכול פשוט להפשיר במיקרוגל מספר שניות.
* אפשר להחליף את הקמח לחם בקמח לבן.