המתכון הבא הוא של עוגת תפוחים בחושה – העוגה הכי קלה שיש! אפשר אפילו להגיד שהיא לעצלנים
מכיוון שהשלב הכי “קשה” בעוגה הזאת הוא קילוף התפוחים.
עד לפני כמה חודשים לא העזתי לטעום קינוחים עם תפוחים אפויים.
משהו במרקם לא הסתדר לי וחבל כי תפוח הוא פרי שזמין כל השנה = הוא פרי אידאלי לקינוחים.
היום אני “מקבלת” תפוחים ואני ממש שמחה כי האופציות בקינוחים גדלו.
העוגה הזאת מכילה רום, שטעמו מאוד מורגש ומאוד מחמיא לטעם התפוחים – אל תוותרו עליו!
במתכון המקורי רשום רום כהה אבל רק בהיר היה זמין אצלי.
אם משתמשים ברום בהיר אפשר להחליף 1/3 כוס סוכר לבן בסוכר חום – אבל אני לא עשיתי זאת ואני מאוד מרוצה מהתוצאה.
אני בטוחה שגם אתם שמתם לב שאין קינמון בעוגה, זאת לא טעות.
אולי תתלבטו אם להוסיף, אבל אז זאת לא תהיה עוגה צרפתית אותנטית = כל המטרה בעוגה הזאת לא? 🙂
מרכיבים:
1 כוס קמח לבן
1 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
100 גרם חמאה, טמפ’ החדר
2/3 כוס סוכר לבן
2 ביצים
כפית תמצית וניל
3 כפות רום
2 תפוחים גרני סמית’, קלופים וחתוכים לריבועים
1 כפית סוכר לבן
קישוט: אבקת סוכר
אופן ההכנה:
לחמם את התנור ל- 175C ולשמן תבנית עגולה 23 ס”מ.
1. בקערה בינונית, לערבב קמח, אבקת אפייה ומלח. להניח בצד
2. במיקסר עם וו גיטרה, לערבב במהירות גבוהה את החמאה עם הסוכר עד שאוורירי (כ-3 דקות).
3. להוסיף את הביצים, בהדרגה ולערבב. להוסיף את הווניל ו-3 כפות רום ולערבב.
4. להוסיף לתוך הבלילה את תערובת הקמחים ולערבב רק עד שמתאחד.
5. לקפל את התפוחים פנימה.
6. ליצוק את הבלילה לתבנית, עם המרית לישר את פני השטח ומעל לפזר כפית סוכר.
7. לאפות במשך 30-40 דקות, עד שהעוגה מעט שחומה ושקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
8. לקרר את העוגה ואז ניתן לפזר מעל אבקת סוכר לקישוט.
מתכון נלקח מהאתר: www.onceuponachef.com
תגובות