לחמניות אישיות רכות (Dinner Rolls)

הלחמניות האלה נקראות בארה”ב Dinner Rolls.
אלה לחמניות אישיות שנהוג להגיש עם הארוחה.
לחמניות אווריריות כמו ענן (ציטוט של חברים שטעמו :P) וקלות להכנה.

הלחמניות דורשות רק 20 דקות התפחה ראשונה,
20 דקות התפחה שנייה
ו-20 דקות אפייה.

מתכון קל, מהיר, והכי חשוב טעים!

מרכיבים:
3/4 כוס מים
3/4 כוס חלב 3%
50 גרם חמאה
1/8 כוס סוכר
1 1/2 כפיות מלח
3 3/4 כוסות קמח לבן
2 1/4 כפיות שמרים יבשים

אופן ההכנה:
1. בכלי בינוני לחמם במיקרוגל מים, חלב, חמאה, סוכר ומלח. להניח בצד.
2. בכלי של המיקסר לערבב את הקמח ושמרים.
3. למזוג לתוך התערובת היבשה את התערובת הנוזלית.
4. במיקסר עם וו לישה ללוש את הבצק בין 6-8 דקות עד שנוצר בצק אחיד.
הבצק צריך להיות רך ונעים.
אם בצק רטוב מידי אפשר להוסיף עוד 2 כפות קמח.
5. לכסות ולהתפיח במקום חמים למשך 20 דקות.
6. לחלק את הבצק ל-12 חתיכות (בערך 70 גרם כל חתיכה).
*אם רוצים לחמניות גדולות יותר אפשר גם ל-8 חתיכות (בערך 100 גרם כל חתיכה).
7. לגלגל כל חתיכה וליצור עיגול עם הידיים.
8. להניח את הלחמניות בתבנית משומנת קלות ולהתפיח במקום חמים (מכוסה) לעוד 20 דקות.
9. לחמם את התנור ל-180C מעלות.
10. לאפות במשך 15-25 דקות, עד שמזהיב.
11. להוציא מהתנור ומיד להבריש כל לחמנייה עם חמאה מומסת.

♥המתכון נלקח מהאתר: africanbites.com עם מעט שינויים משלי.