בעיני המאפינס האלה יכולים להיות מושלמים לארוחת בוקר, בראנצ’ או לקינוח.
מאפינס גזר עסיסיים עם מילוי גבינת שמנת ושטרויזל קינמון ואגוזים
(או איך שאני קוראת להם – פירורים של מתיקות) להוספת מרקם פריך.
מה שכייף במאפינס האלו שאפשר להכין את המילוי ושטרויזל יום מראש,
אפשר לוותר על השטרויזל, לוותר על המילוי, מה שבא לכם הולך.
המאפינס לבדם טעימים מאוד גם בלי כל התוספות
(נגיד, אם אתם רוצים קינוח פרווה).
מרכיבים למאפינס:
2 1/4 כוסות קמח לבן
1/2 כוס סוכר לבן
1/4 כוס סוכר חום
1 1/2 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
1 1/2 כפיות קינמון
3/4 כפיות מלח
2 ביצים L
3/4 כוס מים
1/3 כוס שמן קנולה
1 כוס גזרים מגורדים
מילוי גבינת שמנת:
200 גרם גבינת שמנת 30%
3 כפיות סוכר לבן
1/2 כפית וניל
ציפוי שטרויזל:
50 גרם חמאה, קרה חתוכה לחתיכות קטנות
1/2 כוס קמח לבן
1/4 כוס סוכר לבן
1/2 כפית קינמון
1/4 כוס אגוזי מלך, קצוצים דק
אופן ההכנה:
לחמם תנור ל- 200C מעלות ולשמן תבנית עם 12 שקעים.
1. הכנת השטרויזל: בקערה קטנה מערבבים את כל המרכיבים עם הידיים.
מפוררים את החמאה לתערובת פירורים אחידה. יש לשמור בקירור עד לשלב 7
2. הכנת המילוי גבינה: בקערה קטנה מערבבים את כל המרכיבים ומניחים בצד.
3. הכנת המאפינס: בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח. מניחים בצד.
3. בקערה בינונית מערבבים את הביצים, מים, ושמן.
4. מוזגים את התערובת הנוזלית לתוך תערובת הקמחים ומערבבים בעדינות עד שמתאחד קלות.
5. מוסיפים לבלילה את הגזרים המגורדים ומערבבים עד שמתאחד.
6. שמים כף גדושה מהבלילה בכל אחד מהשקעים,
מעליו מניחים כפית גדושה מהמילוי גבינה
וסוגרים עם עוד כף גדושה מהתערובת (אמור להיות 3/4 מלא).
7. מפזרים שטרויזל מעל המאפינס ואופים כ-20 דקות
או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא מכוסה במעט פירורים לחים.
10. מצננים את המאפינס בתוך התבנית למשך 10 דקות עד שמעבירים לרשת צינון.
♥ המתכון נלקח מהאתר omgchocolatedesserts.com עם מעט שינויים משלי
תגובות