פופ טארטס במילוי סוכר חום וקינמון

מה זה פופ טארטס?
פופ טארטס -POP TARTS- נוצרו על ידי חברת קלוגס ופרץ לשוק האמריקאי בשנות ה-60.
שווק כמאכל בוקר מוכן למאכל שרק דורש חימום מהיר במצנם.
זה מאפה העשוי מ-2 שכבות של ביסקוויט פריך הממולא באינספור אופציות של מילויים
(ריבה, קרם עוגיות, אוכמניות, סמורס, שוקולד וכו’ וכו’….) ומצופה בזיגוג אייסינג מתקתק.
המילוי הקלאסי הוא עם סוכר חום וקינמון (מה שנכין היום!) אבל אל תרגישו מחויבים למילוי במתכון
השמיים הם הגבול, תהיו יצירתיים :)​

פעם לא היה ניתן למצוא פופ טארטס בישראל,
אבל בשנים האחרונות הם צצים בכל מיני חנויות בוטיק.

איך מגישים? חמים.
אם תרצו לשמור על הפריכות של הפופ טארטס אז תחממו אותו 5 דקות בתנור לפני ההגשה.
אבל אם אין לכם זמן, 10 שניות במיקרוגל יעשו את העבודה.

מוכנים? עכשיו למתכון הביתי
הבצק מאוד פריך, נמס בפה.
קל לעבודה ומאוד סלחן ברידוד ובעיצוב.
המילוי מתקתק, בעל טעם חזק של סוכר וקינמון
והציפוי…..לא לוותר! הוא לא מיותר הוא חובה! הוא כל כך מוסיף לטעם
שאם תחסירו תפסידו.

מרכיבים לבצק (9 יחידות):
2 כוסות קמח לבן
1 כף סוכר לבן
1 כפית מלח
200 גרם חמאה, קרה וחתוכה לקוביות
1 ביצה 
2 כפות חלב 

מרכיבים למילוי:
1/2 כוס סוכר חום
2 כפיות קינמון
1 כף קמח

מרכיבים לציפוי (גלייז):
1/2 כוס אבקת סוכר
2 כפות חלב
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית תמצית וניל

להברשה: ביצה טרופה עם כמה טיפות מים

אופן הכנת המילוי:
בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבים המילוי ומניחים בצד.

אופן הכנת הבצק:
1. במערבל מזון לעבד את הקמח, סוכר, מלח.
2. להוסיף לתערובת את החמאה ולעבד עד שהתערובת חולית.
3. להוסיף לתערובת את הביצה וחלב ולערבב עד שנוצר בצק.
4. חוצים את הבצק, יוצרים מכל חצי בצק מלבן, עוטפים כל אחד בניילון נצמד, ומעבירים למקרר ל-30 דקות.
5. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
6. מוציאים מהמקרר מלבן אחד של בצק. על משטח מקומח מרדדים
את הבצק בעובי 1/2 ס”מ וחותכים למספר זוגי של מלבנים (10X7 ס”מ כל מלבן).
7. מניחים כף של המילוי במכרז של כל מלבן, ומעליו מניחים מלבן נוסף.
8. אוטמים את השוליים של כל מלבן ע”י מעיכה של שני הבצקים יחדיו בעזרת מזלג.
לאחר מכן, מחוררים את המלבנים העליונים בלבד בעזרת מזלג. מניחים את המאפים על התבנית המרופדת.
חוזרים על הפעולה עם המלבן השני של בצק.
9. כשכול המאפים מסודרים על תבנית האפייה,
מעבירים את התבנית למקרר ל -30 דקות ובינתיים מחממים את התנור ל 180C מעלות.
9. מוציאים את התבנית מהמקרר ומברישים כל מאפה בביצה טרופה.
10. אופים בתנור בין 20-30 דקות, עד שמזהיב. 
11. מצננים 5 דקות.
12. מערבבים את כל מרכיבי הציפוי/גלייז ויוצקים על המאפה החמים ומגישים.

*אפשר להכין את הבצק יומיים מראש ולשמור אותו במקרר
*המאפה הכי טעים ביום שנאפה
*אם רוצים לחמם מחדש ולשמור עם הפריכות ממליצה לחמם 5 דקות בתנור 175C מעלות.
*אפשר להקפיא את הפופ טארטס גם לפני וגם אחרי האפייה.