תפוחי עץ אפויים וממולאים

ראש השנה בצל קורונה דורש קינוח מנחם, יפה וטעים שאפילו קצת נוסטלגי.
קינוח של תפוחי עץ אפויים בתנור, עם טעם חזק של קינמון וסוכר חום, שמכינים בקלות.

כמה מילים על המתכון:
◊ זהו מתכון מאוד פשוט, מעולה ל”רגע האחרון”.
◊ סוג התפוח – אני אישית מאוד אוהבת תפוחים חמוצים ולכן החלטתי להשתמש בתפוחים מזן גרני סמיט.
אפשר להשתמש גם בתפוחים מזן גאלה, שדומה להאני קריספט (שלא מצאתי בארץ) שהשתמשו בו במתכון המקורי 
◊ אגוזים – תרגישו חופשי להשתמש בכל אגוז שתרצו. אני אישית אוהבת פקאנים אבל אפשר לגוון,
אפילו לעשות מיקס מכמה סוגי אוגזים.
◊ כמות החמאה – במתכון המקורי השתמשו ב-100 גרם חמאה, אני גיליתי ש-50 גרם מספיק ויותר.
◊ שיבולת שועל – אני ממליצה להשתמש בשיבולת שועל רגילה ולא לבישול מהיר.
הם יותר גדולים ועבים -יותר פריכים לאחר הבישול.

מרכיבים:
4 תפוחי עץ, גרני סמיט
50 גרם חמאה, רכה מאוד
1/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס שיבולת שועל
1/4 כוס אגוזי פקאן, קצוצים גס
1 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט
קורט מלח

אופן ההכנה:
1. מחממים את התנור ל-190C מעלות.
2. מוציאים את הליבה של התפוחים בעזרת סכין או כלי ייעודי, כדי לפנות מקום למילוי.
3. בקערה מערבבים (עדיף עם הידיים) את החמאה, סוכר, שיבולת שועל,
פקאנים, קינמון, אגוז מוסקט ומלח, עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים בצד.
4. ממלאים את ליבת התפוח בתערובת, עד למעלה.
5. מסדרים את התפוחים הממולאים בתבנית ומכסים בנייר אלומיניום.
6. אופים את התפוחים במשך 30 דקות. ולאחר מכן, מסירים את הנייר אלומיניום 
וממשיכים לאפות, לא מכוסה, עוד 20 דקות. התפוחים צריכים להיות רכים.
7. מגישים חם או בטמפרטורת החדר, עם גלידת וניל.

V טבעונים? אין בעיה! פשוט תחליפו את החמאה בחמאת קוקוס או מרגרינה