קסטות לוטוס במילוי גבינת שמנת לוטוס

לכבוד חג השבועות אני מביאה לכם מתכון מרענן וטעים שמתאים לימי קיץ החמים.
קסטות לוטוס במילוי גבינת שמנת וממרח לוטוס (oh my)
אני מאוד אוהבת את השילוב של גבינת שמנת עם ממרח לוטוס.
החמיצות של הגבינה מחמיאות למתיקות הממרח.

הקינוח לא דורש אפייה וההכנה שלו מאוד מהירה. משהו שיכול לעזור לכל מי שמארח לחג.
10 דקות הכנה, 8 שעות קירור והתנור פנוי לבישולים 🙂



מרכיבים:
20 עוגיות לוטוס
250 מ”ל שמנת להקצפה
225 גרם גבינת שמנת (מינימום 25% שומן)
1/2 כוס אבקת סוכר
1/2 כוס ממרח לוטוס

אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה לערבב את גבינת השמנת עם ממרח הלוטוס. מניחים בצד.
2. בקערת מיקסר (קרה) להקציף את השמנת ובהדרגה להוסיף את אבקת הסוכר.
3. בהדרגה ובעדינות לקפל את הקצפת לתוך בלילת הגבינה עד שמתאחד.
4. לסדר בתבנית עם נייר אפייה 10 עוגיות לוטוס (בצפיפות).
5. לשטח מעל את תערובת הגלידה.
6. לכסות עם 10 עוגיות לוטוס שנותרו.
4. לכסות בניילון נצמד ולהקפיא למשך הלילה.
5. לחלץ מהתבנית ולפרוס עם סכין לגודל עוגיית הלוטוס.

*המתכון מתאים גם לתבנית מרובעת 20X20  וגם לתבניות מלבניות, פשוט תגדילו את מספר העוגיות לוטוס ותקבלו קסטה דקה יותר.