עוגיות שוקולד צ’יפס של דאבל טרי

דאבל טרי ( Double Tree ) הינו מלון מפואר השייך לרשת המלונות הילטון.
כל אורח שמתארח במלון יקבל עוגיית שוקולד צ’יפס כשיגיע לקבלה
ועם השנים עוגיית השוקולד צ’יפס הזו הפכה לאחת מסימני ההיכר של המלון.

אני אישית לא התארחתי בדאבל טרי, אבל שמעתי רבות על העוגייה.
שנים אתרים שונים מנסים לחקות את המתכון של המלון
ועכשיו בעקבות הקורונה, דאבל טרי פרסם לראשונה את המתכון לעוגיות המפורסמות שלו!
(ווהוו משהו חיובי יצא מהקורונה)

ברגע שגיליתי שהמתכון התפרסם, ידעתי שאני חייבת לנסות אותם
ועכשיו אני פה לשתף אתכם במתכון 🙂

כמה FUN FACTS על העוגייה:
1. משנת 1986 דאבל טרי הציעו את העוגיות לאורחים בזמן סידור החדר
אך משנת 1995 התחילו להציע את העוגיות בקבלה.
2. העוגיות נאפות כל יום בכל סניף.
3. נכון לשנת 2020, נאפו ונמסרו כ -483,000,000 עוגיות. :O

חשוב לציין שאלו עוגיות ענקיות!
מלאות בטעם עשיר של שוקולד, שיבולת שועל ואגוזים
והמתכון סה”כ סטנדרטי, מורכב מ-13 מרכיבים.

האם שמתם לב למרכיב המשונה במתכון? נכון! מיץ לימון!
מבדיקה מהירה גיליתי שמיץ לימון בשילוב סודה לשתייה תורם למרקם הרך והלעיס של העוגייה.
עוד משהו שעושה את העוגייה הזאת מדהימה 🙂

מרכיבים (26 עוגיות גדולות):
200 גרם חמאה, רכה
3/4 כוס + 1 כף סוכר לבן
3/4  כוס סוכר חום
2 ביצים L
1 1/4 כפיות תמצית וניל
1/4 כפית מיץ לימון, טרי
2 1/4 כוסות קמח לבן
1/2 כוס שיבולת שועל
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית מלח
קורט קינמון
1 3/4 כוסות אגוזי מלך, קצוצים
2 2/3 כוסות שוקולד צ’יפס

אופן ההכנה:
לחמם את התנור ל-150C מעלות ולהכין תבנית מרופדת בנייר אפייה.
1. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, שיבולת שועל, סודה לשתייה, מלח וקינמון. להניח בצד.
2. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים חמאה עם הסוכרים במשך 2 דקות.
3. מנקים את דפנות הקערה במרית ומוסיפים את הביצים, וניל ולימון
ומערבבים במשך 30 שניות במהירות נמוכה ואז 2 דקות במהירות גבוהה עד שאוורירי.
4. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את התערובת קמחים.
מערבבים עוד 45 שניות עד שנוצר בצק.
5. מוסיפים את השוקולד צ’יפס ואגוזים ומקפלים עד שנטמעים בבצק באופן אחיד.
6. מייצרים כדורים בגודל של 3 כפות ומניחים על גבי התבנית. 
7. משטחים מעט את כל עוגייה עם הידיים.
8. אופים במשך  20-25 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
9. מצננים את העוגיות על התבנית למשך שעה.