קרקרים מחמצת

מרכיבים:
1 כוס קמח לבן
1/2 כפית מלח
1 כוס מחמצת רעבה
50 גרם חמאה, רכה מאוד
2 כפות שומשום מלא

שמן זית להברשה
מלח גס לקישוט

אופן ההכנה:
1. ללוש קמח, מלח, מחמצת, חמאה ושומשום עד שנהפך לבצק אחיד.
2. לחלק את הבצק ל 2 ולרדד כל חלק על נייר אפייה.
3. לכסות ולקרר מינימום חצי שעה (מקסימום שעתיים).
4. כשמוכנים לאפות, להבריש שמן זית  על הבצק המרודד ולפזר מלח גס.
5. עם גלגלת פיצה חותכים למלבן או ריבוע ועם מזלג לחורר מעט את הבצק.
6. אופים בתנור שחומם מראש על 175 מעלות למשך 20-25 דקות