עוגת רוויון עם פקאנים מסוכרים

עוגה מרשימה, עגולה ויפה. רכה ונמסה בפה אבל מלאה בפריכות בזכות הציפוי פקאנים.
מי היה מאמין שמכינים אותה בקערה אחת?

מרכיבים לעוגה:
50 גרם חמאה, רכה מאוד
1 כוס סוכר חום
1 ביצה
1 כוס רוויון
1 כפית וניל
1 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
1 1/2 כוסות קמח לבן

מרכיבים לציפוי:
40 גרם חמאה, מומסת
1/2 כוס סוכר דמררה
2 כפות חלב
קורט מלח
3/4 כוס פקאנים, קצוצים

אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה 22 ס”מ.
1. בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבים הציפוי. מניחים בצד.
2. במיקסר לערבב חמאה עם סוכר כדקה. להוסיף ביצה, רוויון ווניל ולערבב עוד 15 שניות.
3. להוסיף סודה לשתייה, מלח וקמח ולערבב עד שהכל מתאחד.
4. אופים את העוגה במשך 25-30 דקות.
5. מוציאים את העוגה ומיד מוזגים מעליה את הציפוי.
6. אופים את העוגה עם הציפוי עוד 10 דקות.
7. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים אותה לחלוטין לפני ההגשה.