עוגיות שיבולת שועל עם אוכמניות מיובשות

עוגיות שיבולת שועל עם תוספת של אוכמניות מיובשות. קלות ומהירות להכנה. 

אפשר לקבוע את מידת הפריכות שלהם לפי איך שאתם אוהבים.
10-11 דקות אפייה = רכות 
12-14 דקות אפייה = קריספיות

אני תמיד אוהבת את העוגיות שלי רכות ופריכות. CHEWY זה התיאור הכי מדוייק.

מרכיבים:
100 גרם חמאה, רכה
2/3 כוס סוכר חום
1 ביצה 
1 כפית וניל
3/4 כוס קמח לבן
1/2 כפית סודה לשתיה
3/4 כפית קינמון
1/8 כפית אגוז מוסקט
1/4 כפית מלח
1 1/2 כוסות שיבולת שועל 
3/4 כוס אוכמניות מיובשות

אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל- 175C, ומכינים תבנית עם נייר אפייה.
1. את האוכמניות יש להשרות במים 5 דקות, לסנן ולייבש.
2. בקערה בינונית, לערבב קמח, סודה לשתיה, קינמון, אגוז מוסקט ומלח. להניח בצד. 
3. במיקסר עם וו גיטרה לערבב חמאה עם הסוכר במשך 2 דקות. להוסיף ביצה ווניל.
4. אל המיקסר להוסיף את את תערובת הקמחים. ומערבבים עד שמתאחד. 
5. להוסיף את השיבולת שועל ואת האוכמניות לבלילה ומערבבים עד שמתאחד. 
6. יוצרים מבלילת העוגיות כדורים ומניחים על התבנית, עם רווחים בין עוגייה לעוגייה.
7. אופים את העוגיות במשך 10-12 דקות.

*אם אוהבים עוגיות פחות מתוקות ניתן להפחית את הסוכר ב- 1/4 כוס.

המתכון נלקח מהאתר www.twopeasandtheirpod.com