מאז אותו יום שראיתי את הפרק בחברים The one with Phoebe’s cookies אמרתי לעצמי שאני חייבת לנסות את העוגיות שוקולד צ׳יפס של Nestle.
אחרי חיפושים קלים, מצאתי את המתכון ונדהמתי עד כמה שהוא קל.
תגובות של הטועמים הדהימו אותי, לא היה אחד שלא אהב. מזל שהיה את הפרק של חברים כי מהיום זה ה- GO TO COOKIE שלי.
המתכון המקורי לא דורש קירור הבצק, למרות, שמניסיונות שונים גיליתי שדווקא קירור הבצק במשך שעה מחמיא לטעמים ולמרקם העוגייה.
מרכיבים:
2 ו-1/4 כוסות קמח
1 כפית סודה
1 כפית מלח
225 גרם חמאה רכה (טמפ החדר)
3/4 כוס סוכר לבן
3/4 כוס סוכר חום
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים גדולות טמפ’ החדר
2 כוסות שוקולד צ’יפס
*אם רוצים מוסיפים גם כוס אגוזים קצוצים (ממליצה על פקאנים)
אופן ההכנה:
1. לערבב ביחד את הקמח, סודה ומלח ולהניח בצד.
2. במיקסר עם וו גיטרה, לערבב את החמאה עם הסוכר למשך 2 דקות, להוסיף את תמצית הווניל וביצה אחת אחרי השנייה עד שמתאחד.
3. להוסיף בהדרגה את התערובת הקמחים עד שיש תערובת אחידה (להימנע מערבוב יתר).
4. להוסיף את השוקולד צ’יפס ואגוזים ולקפל עם לקקן או עם כף.
*לא חובה אבל מומלץ: לקרר במקרר מינימום שעה מקסימום 24 שעות.
5. לחמם את התנור ל 190C ומכינים תבנית עם נייר אפייה.
6. יוצרים כדורים שווים (אין צורך לשטח אותם) ומניחים במרווחים (2-3 ס”מ בין כל עוגייה) על התבנית.
7.אופים 9-11 דקות. מוציאים, מצננים 5 דקות על התבנית ואז מעבירים לרשת צינון.
*העוגייה טובה למשך 5 ימים בכלי אטום בטמפ׳ החדר.
♥המתכון נלקח מהאתר: verybestbaking
תגובות