עוגת גבינה במנות אישיות

55 גרם חמאה מומסת

אופן ההכנה:
במעבד מזון לטחון את הביסקוויטים ואז להוסיף את שאר המרכיבים עד שנוצרת עיסה אחידה.
לחלק ל- 12 מנות שוות בתוך המנג’ט (שנמצא בתוך התבנית) . לשטח ולהדק.
לשמור במקרר עד שהמילוי מוכן.

מרכיבים למילוי:
450 גרם גבינת שמנת 30%, טמפ החדר
2/3 כוס (130 גרם) סוכר
1/8 כפית מלח
2 ביצים , טמפ’ החדר
1 כפית וניל
1/2 כפית קליפת לימון מגורדת
120 מ”ל (1/2 כוס) שמנת חמוצה 15%, טמפ’ החדר

אופן ההכנה: 
לחמם את התנור ל- 150 מעלות ולהכין 12 מנג’טים בתוך תבנית מאפינס.
1. במיקסר עם וו גיטרה לערבב כמה שניות את גבינת השמנת.
2. להוסיף סוכר ולערבב 15 שניות. להוסיף ביצה אחת אחרי השניה ולערבב עד שמתאחד.
3. להוסיף וניל וקליפת לימון ולערבב 15 שניות.
4. להוסיף את השמנת חמוצה ולערבב עד שמתאחד.
5. לחלק באופן שווה את הבלילה בין המנג’טים ולאפות 18-22 דקות.

*מומלץ להשתמש במנג’ט לבן שהצבע לא יעבור לגבינה.
*מומלץ לאכול אחרי לילה שלם במקרר
*אפשר לצפות את העוגה בשוקולד או בפירות יער