ריבועים עם בסיס קראמבל פריך ומילוי דובדבנים עם חמיצות עדינה של לימון.
מלבד הטעם, מה שאני הכי אוהבת במאפה הזה הוא הקלילות בהכנה:
מלבד הטעם, מה שאני הכי אוהבת במאפה הזה הוא הקלילות בהכנה:
– בסיס פשוט המורכב ברובו מקמח, סוכר וחמאה.
– המילוי שהוא רק ערבוב כל המרכיבים, אין חשיבות לשלבי הכנסת המרכיבים.
– המילוי שהוא רק ערבוב כל המרכיבים, אין חשיבות לשלבי הכנסת המרכיבים.
– האפייה שלא דורשת מספר תבניות. מכניסים לתנור מוציאים ומצצנים.
אין יותר פשוט מיזה.
מרכיבים:
100 גרם חמאה רכה מאוד
1/2 כוס סוכר
1 1/2 כוסות קמח
100 גרם חמאה רכה מאוד
1/2 כוס סוכר
1 1/2 כוסות קמח
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
מילוי דובדבנים:
275 גרם דובדבנים מגולענים (אפשר גם קפואים שהופשרו)
1 כף קונפלור
1 כף מיץ לימון
1 כף סוכר
אופן ההכנה:
לחמם את התנור על 190 מעלות. ולהכין תבנית 20X20 עם נייר אפייה.
בקערה בינונית לערבב דובדבנים עם קונפלור ולימון. להניח בצד.
1. בקערה נפרדת לערבב עם הידיים חמאה , סוכר, קמח , סודה, אבקת אפייה ומלח. לפורר את הבצק עם האצבעות – היא תהיה חולית וזה בסדר.
2. לקחת 3/4 כוס מהבצק ולשים בצד (זה ישמש כקרמבל בהמשך).
3. לשטח את הבצק בתבנית ולהדק. מוזגים את המלית דובדבנים ומעליו מפוררים את ה 3/4 בצק שנותר (קרמבל) .
5. אופים כ- 45-50 דקות בתנור או עד שמזהיב.
מצננים לפחות חצי שעה עד החיתוך.
*המאפה הכי טעים ביום ההכנה אבל ניתן לשמור אותו במקרר בכלי סגור עד 3 ימים
תגובות