גלידה. הקינוח המושלם לקיץ (מבחינתי לכל ה- 365 ימים).
האהבה שלי לגלידה קיימת כבר שנים, אז כשראיתי מבצע על התוסף גלידה לקיצ’ן אייד אמרתי לעצמי שזאת הזדמנות להכין את הקינוח האהוב שלי עכשיו גם בבית. מה שאני אוהבת במתכון הוא שהבסיס הוא וניל והתוספות הן אינסופיות, אפשר להחליף את הפקאנים בכל אגוז שרוצים או לגוון לגמרי עם שוקולד, פירות או אפילו להשאיר רק את הטעם הווניל הקלאסי.
האהבה שלי לגלידה קיימת כבר שנים, אז כשראיתי מבצע על התוסף גלידה לקיצ’ן אייד אמרתי לעצמי שזאת הזדמנות להכין את הקינוח האהוב שלי עכשיו גם בבית. מה שאני אוהבת במתכון הוא שהבסיס הוא וניל והתוספות הן אינסופיות, אפשר להחליף את הפקאנים בכל אגוז שרוצים או לגוון לגמרי עם שוקולד, פירות או אפילו להשאיר רק את הטעם הווניל הקלאסי.
מרכיבים:
50 גרם חמאה
1 כוס פקאנים, קצוצים
1 כפית מלח
1 כוס חלב 3%
3/4 כוס סוכר
2 כוסות (500 מ״ל) שמנת 38% שומן
1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
לפני שמתחילים חשוב לקרר בפריזר 24 שעות את התוסף גלידה של קיצ׳ן אייד.
1. במחבת להמיס חמאה עם מלח ולקלות את הפקאנים כ 5 דקות.
2. כשהפקאנים קלויים לסנן אותם מהחמאה ולהניח בצד עד שמתקרר.
3. בקערה נפרדת להקציף את החלב עם הסוכר עד שמתאחד ואז להוסיף את השמנת הווניל ולערבב עד שמתאחד.
4. לכסות ולהעביר לקירור ל 60-120 דקות או ללילה.
5. אחרי הקירור, להפעיל את מכונת הגלידה ולשפוך את הבלילה לתוך המוכנה ולערבב כ 20 דקות עד שהבלילה מקבלת את הסמיכות הרצויה.
6. כמה דקות לפני שמוכן יש להוסיף את הפקאנים.
2. כשהפקאנים קלויים לסנן אותם מהחמאה ולהניח בצד עד שמתקרר.
3. בקערה נפרדת להקציף את החלב עם הסוכר עד שמתאחד ואז להוסיף את השמנת הווניל ולערבב עד שמתאחד.
4. לכסות ולהעביר לקירור ל 60-120 דקות או ללילה.
5. אחרי הקירור, להפעיל את מכונת הגלידה ולשפוך את הבלילה לתוך המוכנה ולערבב כ 20 דקות עד שהבלילה מקבלת את הסמיכות הרצויה.
6. כמה דקות לפני שמוכן יש להוסיף את הפקאנים.
**הגלידה מאוד רכה אז אם תרצו מרקם קשיח יותר יש להקפיא את הגלידה למינימום 4 שעות.
תגובות