עוגייה שצריכה קצת השקעה, פעם ראשונה אופים לזמן ממושך ועוד פעמים לרבע שעה בשביל הייבוש (הופכים צד כמובן).
זאת עוגייה שתמיד נתפסה לי כעוגייה למבוגרים. אולי בגלל שהיא כל כך קשה שחייבים לטבול אותה במשקה החם.
אני מאוד אוהבת ביסקוטי, בכל טעמיה והפעם החלטתי להביא טעם פחות סטנדרטי (סטנדרטי = שקדים) שמשלב תפוז עם פקאנים ושוקולד.
מרכיבים:
85 גרם חמאה רכה
1/2 כוס סוכר לבן
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
1.5 כוסות קמח לבן
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
2 כפיות גרידת תפוז
1/2 כוס פקאנים
1/2 כוס שוקולד צ’יפס
אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל 150C
1. במיקסר עם וו גיטרה לערבב את החמאה עם הסוכר כ-2 דקות.
2. להוסיף ביצים ווניל ולערבב.
3. בכלי נפרד לערבב קמח, אבקת אפייה ומלח.
4. להוסיף את תערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה. לערבב עד שמתאחד ולהוסיף את גרידת תפוז, פקאנים ושוקולד צ’יפס.
5. מחלקים את הבצק לשני חלקים ויוצרים 2 כיכרות, ומניחים במרווח די גדול על התבנית.
6. אופים את הכיכרות בתנור למשך 30 דקות.
7. מוציאים את הכיכרות מהתנור ומחכים 10 דקות.
8. פורסים את העוגיות לעובי של ס”מ ומניחים אותם על הצד.
9. מחזירים לתנור הדולק לעוד 15 דקות.
10. שוב מוציאים את העוגיות , הופכים אותם על הצד השני ומחזירים לתנור הדולק לעוד 15 דקות.
11. מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה.
*העוגיות שומרות על טריותן למשך שבועיים בכלי אטום.
המתכן נלקח מ: www.milkandcardamom.com
תגובות