ביסקוטי פיסטוק וחמוציות

עוגייה קראנצ’ית, עמידה וטעימה. ה-עוגייה לצד הקפה.
הפעם אני מביאה לכם את השילוב המוצלח: פיסטוק + חמוציות = ♥

מרכיבים:
85 גרם חמאה, רכה
3/4 כוס סוכר
2 ביצים L
1 כפית תמצית וניל 
2 כוסות קמח לבן
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כוס חמוציות
1/2 כוס פיסטוקים קלופיים טבעיים.

אופן ההכנה:
לחמם תנור ל-175C ולהכין תבנית עם נייר אפייה
1. במיקסר עם וו גיטרה לערבב חמאה עם סוכר משך 2 דקות. 
2. להוסיף את הביצים הווניל. ולערבב. 
3. בהדרגה להוסיף קמח ואבקת אפייה. לערבב רק עד שהכל מתאחד.
4. לקפל פנימה את החמוציות והפיסטוקים.
5. עם ידיים מעט רטובות, יוצרים 2 כיכרות ארוכות 30X10 ס”מ (עובי כ- 1.5 ס”מ) ומניחים על התבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. אופים 25 דקות ואז מוציאים לצינון של 10 דקות.
7. אחרי הצינון חותכים את העוגייה בעובי 1/2 ס”מ ומניחים כל עוגייה על הצד. 
אופים את העוגיות במשך 10 דקות, הופכים כל עוגייה לצד השני ואופים לעוד 10 דקות. 

*העוגיות שומרות על טריותן למשך שבועיים בצנצנת אטומה.

♥המתכון נלקח מהאתר shugarysweets.com